Ο Γιώργος Καφφές γεννήθηκε στο Περιστέρι το 1963 όπου μεγάλωσε και τελείωσε το δημόσιο σχολείο. Το 1986 αποφοίτησε μαζί με την πρώτη γενιά Ελλήνων Κοινωνιολόγων με βασικές σπουδές στην Ελλάδα από το Τμήμα Κοινωνιολογίας της Παντείου και συνέχισε μεταπτυχιακές σπουδές στο Παρίσι όπου το 1987 απέκτησε D.E.A. Κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο Paris-X-Nanterre. Το 1991 ανακηρύχτηκε στο ίδιο Πανεπιστήμιο Διδάκτορας Κοινωνιολογίας με άριστα και τα συγχαρητήρια της επιτροπής κρίσης. Από το 1993 διδάσκει Κοινωνιολογία στη Στρατιωτική Σχολή Ευελπίδων όπου κατέχει μόνιμη θέση Δ.Ε.Π. Έχει επίσης διδάξει και στη Σχολή Ικάρων, στη Σχολή Ναυτικών Δοκίμων και στη Σχολή Εθνικής Άμυνας για αρκετά χρόνια. Συμμετέχει ενεργά σε πολλές διεθνείς επιστημονικές δραστηριότητες και συλλόγους όπως ο Σύλλογος Ελλήνων Κοινωνιολόγων του οποίου είναι μέλος εδώ και 20 χρόνια, του International Sociological Association Association Internationale des Sociologues de Langue Française, του American Eastern Sociological Society, και έχει συνεργασία με ξένες Στρατιωτικές Ακαδημίες όπως της Γαλλίας και των Η.Π.Α. Έχει αρκετές δημοσιεύσεις, εμφανίσεις σε ελληνικά και ξένα δίκτυα, και βιβλία του που έχουν εγκριθεί και διδάσκονται στις Στρατιωτικές Σχολές, κυκλοφορούν και στο εμπόριο. Επίσης συμμετέχει σε επιστημονικά περιοδικά και σε διαδικτυακές προσπάθειες ανάδειξης της σημασίας των Επιστημών του Ανθρώπου. Μιλά Γαλλικά, Αγγλικά και Γερμανικά και είναι έγγαμος με ένα παιδί.
