O Γιώργος Σταμάτης έχει δημοσιεύσει βιβλία στην Γερμανία και την Ελλάδα και άρθρα σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά για θέματα κεϋνσιανής, νεοκαρδιανής και μαρξιστικής οικονομικής θεωρίας. Εργάστηκε στο Πανεπιστήμιο της Γοττίγγης και στο Πάντειο Πανεπιστήμιο. Δίδαξε επίσης στα Πανεπιστήμια της Βρέμης και του Κάσσελ. Εξέδωσε τα περιοδικά Hefte für Politische Őkonomie, Τεύχη Πολιτικής Οικονομίας και Πολιτική Οικονομία/Political Economy. Το τελευταίο του βιβλίο, Το «Κεφάλαιο» του Καρλ Μαρξ χωρίς μυθοποιήσεις, κυκλοφόρησε το 2024 από τις Εκδόσεις Κριτική. Από τις Εκδόσεις Παπαζήση θα κυκλοφορήσει το βιβλίο του Περί Οικονομικών. Μια σύνοψη.
