Η Αναστασία Βδοκάκη γεννήθηκε στη Σητεία της Κρήτης. Αποφοίτησε από το Παιδαγωγικό Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στη Ρόδο και συνέχισε με Μεταπτυχιακές Σπουδές στην Περιβαλλοντική Εκπαίδευση, όπου και πήρε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης. Έχει κάνει σπουδές και σεμινάρια στην Ειδική Αγωγή ένας τομέας που την αφορά ιδιαίτερα. Από το 2000 εργάζεται στη δημόσια εκπαίδευση ως εκπαιδευτικός πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης και έχει διατελέσει διευθύντρια στα Δημοτικά Σχολεία 2ο Δημοτικό Καρπάθου και Δημοτικό Σχολείο Απερίου Καρπάθου. Έχει ασχοληθεί με προγράμματα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης, αγωγής υγείας, πολιτιστικά, λαογραφίας. Το 2014 έγραψε το πρώτο της βιβλίο με θέμα Παραδοσιακά Παιχνίδια της Καρπάθου, ως αποτέλεσμα του εκπαιδευτικού προγράμματος που εκπόνησε με τους μαθητές της με αντίστοιχο θέμα. Το βιβλίο Σιωπηλοί Ήρωες: Η Ιστορία του Ν.Γ. Λύκου (Χατζηλύκου) στην Αντίσταση είναι το δεύτερό της βιβλίο, το οποίο αναφέρεται στη ζωή και τη συμμετοχή του Ν.Γ. Λύκου (Χατζηλύκου) –κατοίκου Μεσοχωρίου Καρπάθου– στην Αντίσταση κατά των ιταλογερμανικών δυνάμεων Κατοχής στην Κάρπαθο. Είναι παντρεμένη και έχει δυο κόρες που είναι το φως και η χαρά της ζωής της.