Η Ανδριάνα Ε. Λάζου είναι Δρ. Χημικός Μηχανικός του ΕΜΠ, κατέχει τη θέση επίκουρης καθηγήτριας του Τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και είναι μέλος του Ερευνητικού Εργαστηρίου Χημείας, Ανάλυσης & Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων και υπεύθυνη του Εργαστηρίου Επιστήμης & Τεχνολογίας Δημητριακών. Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από εθνικούς και κοινοτικούς πόρους, έχει δημοσιεύσει έναν αριθμό επιστημονικών άρθρων με διεθνή αναγνώριση και είναι κριτής σε διεθνή περιοδικά στον τομέα των τροφίμων. Κατά την επαγγελματική της σταδιοδρομία εργάσθηκε ως χημικός μηχανικός σε έργα όπως παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε εταιρίες συμβούλων, στην ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων καθώς και ως αξιολογητής επενδυτικών προγραμμάτων.