Ο Ευάγγελος Σ. Λάζος τ. καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, υπήρξε Καθηγητής και Πρόεδρος του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, Διευθυντής του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στην Επιστήμη & Τεχνολογία Τροφίμων και του Ερευνητικού Εργαστηρίου Χημείας, Ανάλυσης & Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων, ενώ ταυτοχρόνως ήταν Υπεύθυνος του Εργαστηρίου Επεξεργασίας Τροφίμων και του Εργαστηρίου Τεχνολογίας & Ποιότητας Σιτηρών του ΤΕΙ Αθηνών. Υπήρξε αντιπρόεδρος και πρόεδρος του ΕΦΕΤ, ενώ συμμετείχε είτε ως πρόεδρος ή αντιπρόεδρος ή μέλος εθνικών και διεθνών επιστημονικών επιτροπών και ενώσεων. Κατά την επαγγελματική του σταδιοδρομία εργάσθηκε σε βιομηχανίες τροφίμων και ως αξιολογητής επενδυτικών προγραμμάτων για τη βιομηχανία τροφίμων. Υπήρξε συντονιστής και κύριος ερευνητής σε ένα αριθμό ερευνητικών προγραμμάτων χρηματοδοτουμένων από εθνικούς και κοινοτικούς πόρους. Έχει συγγράψει και έχει επιμεληθεί την έκδοση αρκετών βιβλίων, κεφαλαίων βιβλίων, πρακτικών συνεδρίων και ενός αριθμού επιστημονικών άρθρων με διεθνή αναγνώριση. Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής και κριτής επιστημονικών περιοδικών στον τομέα των τροφίμων.
